トマトを一口大に切ります。卵をボウルに割り入れ、よくかき混ぜます。

中火でフライパンにサラダ油大さじ1を熱します。卵を流し込み、半熟になるまで箸で優しく混ぜます。その後、フライパンから取り出します。

フライパンにサラダ油小さじ1を加え、アサリとトマトを炒めて、アサリが完全に火を通すまで炒めます。その後、卵をフライパンに戻します。