砂抜きのためにアサリを浸し、殻を磨いて準備します。

しめじの根元を切り、玉ねぎを薄くスライスします。

鍋にお湯を沸かし、スパゲッティを袋の指示に従って茹で、水を切ります。

フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、しめじ、すりおろしニンニクを加えて炒め、玉ねぎが柔らかくなるまで炒めます。

アサリと日本酒をフライパンに加え、蓋をしてアサリが開くまで煮ます。

茹でたスパゲッティ、醤油、バター、塩と胡椒をフライパンに加え、よく混ぜながら余分な水分を蒸発させます。