玉ねぎとニンニクをみじん切りにします。チェリートマトのヘタを取り、半分に切り種を取り除きます。

オリーブオイルとニンニクを弱火で香りが出るまで熱します。玉ねぎを加えて透明になるまで炒め、あさりと白ワインを加え、蓋をして中弱火で3〜4分蒸し煮します。あさりが開いたら蒸し汁から取り分けます。

炊飯器に洗った米、あさりの蒸し汁、調味料を入れ、1カップの目盛りの少し下まで水を加え、よく混ぜます。通常通り炊いてください。

炊き上がったら、あさりとチェリートマトを加えて優しく混ぜ合わせます。