エノキタケの根元を切り落とし、半分に分けます。ニンニクをみじん切りにします。

フライパンにバターとニンニクを入れ、弱火で香りが出るまで炒めます。その後、アサリとエノキタケを加えて軽く混ぜます。

ウィスキー、塩、コショウを加え、蓋をして3〜4分ほど弱火で煮込み、アサリが開いたら完成です。