あさりの殻をこすり洗いし、水を切る。

じゃがいもを一口大に切り、水にさらして水を切る。じゃがいもを電子レンジで4分間（600W）加熱する。チェリートマトは半分に切り、にんにくは薄切り、パセリはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りが出るまで温める。あさりとじゃがいもを加え、中火で全体に油が絡まるように炒める。

酒と水を加え、フタをして3分間煮込むか、あさりの口が開くまで加熱する。