玉ねぎとニンニクをみじん切りにし、ニンニクの芯を取り除きます。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを弱火で熱し、香りが出たらひき肉を加え、中火で茶色くなるまで炒めます。みじん切りにした玉ねぎを加えて柔らかくなるまで炒めます。

缶詰のトマトと調味料（ケチャップ、ウスターソース、塩、こしょう、水）を加え、よく混ぜ合わせ、蓋をして弱火で8〜10分煮込みます。蓋を取り、ソースがとろみ付くまで中火で煮詰めます。

沸騰した塩水でペンネを袋の指示に従って茹でます。排水後、熱いうちにバターを混ぜます。