いんげん豆の端を切り落とし、食べやすい長さに切る。玉ねぎは1cm幅にスライスする。

鶏もも肉を一口大に切る。

フライパンにサラダ油とクミンシードを熱し、香りが出たらすりおろしにんにくと鶏肉を加え、中火で鶏肉の色が変わるまで炒める。いんげん豆と玉ねぎを加え、玉ねぎが透き通るまで炒める。

カレー粉を軽く炒め、ココナッツミルクと塩を加えてよく混ぜる。蓋をして弱火で5〜6分煮込み、鶏肉が完全に火通り、いんげん豆が柔らかくなるまで煮込む。