オーブンを350°F（175°C）に予熱します。

砂糖を非粘着性のフライパンで低火にかけ、キャラメル状になるまで溶かします。フライパンを軽く振って混ぜますが、かき混ぜないようにします。溶けた砂糖を、底が覆われるまで3クォートのガラス製ベーキング皿に注ぎます。

大きなボウルで、電動ミキサーを使って卵を滑らかになるまで泡立てます。練乳、蒸発乳、ココナッツミルク、全乳、バニラエッセンスを加え、均一に混ざるまで2分間混ぜます。

キャラメル化した砂糖の上に卵の混合物を注ぎます。ベーキング皿を1インチの水を入れたより大きな皿の中に置きます。中央に挿入したつまようじがきれいに抜けるまで1時間焼きます。

水浴びから取り出し、完全に冷えるまで4時間以上、または一晩冷蔵します。