オーブンを350°F（175°C）に予熱します。パイクラストが黄金色になるまで約15分間焼きます。取り出して完全に冷まします。

中火のソースパンで、ココナッツミルク、牛乳、および1カップの砂糖を混ぜます。別のボウルでコーンスターチを滑らかになるまで水と混ぜます。ココナツミックスを沸騰させ、弱火にして、徐々にコーンスターチ液を混ぜ込みます。低火で約180秒間煮て、厚くなるまでかき混ぜます。

耐熱ボウルでチョコレートチップを60秒間溶かします。ココナッツプディングを2つの部分に分けます。溶けたチョコレートを一方の部分に混ぜ、次にそれをパイクラスト上に広げます。プレーンプディングの部分をその上に注ぎ、均等に平らにします。1時間冷やします。