チンゲンサイを4cmの長さに切り、茎と葉を分ける。玉ねぎを薄切りにし、人参は千切りにする。

タラを3等分に切り、コーンスターチをまぶす。

中火でフライパンに小さじ1/2杯のごま油を熱し、皮を下にして1分間タラを焼き、ひっくり返して黄金色になるまで1～2分焼く。取り出す。

フライパンをきれいに拭き、小さじ1杯のごま油を加え、玉ねぎ、人参、チンゲンサイの茎を中弱火で1～2分炒める。

調味料を加えて沸騰させ、蓋をして弱火で3分煮込む。チンゲンサイの葉を加えて混ぜる。