ブロッコリーを小さな房に切り分け、茎は3等分して硬い部分を取り除きます。キングオイスターマッシュルームは一口大に切ります。

耐熱容器にブロッコリーと水大さじ1を入れ、ラップを緩くかけて600Wの電子レンジで1分加熱します。水を捨てます。

コッドを3等分に切り、塩と胡椒で下味をつけ、5分間置きます。ペーパータオルで軽く押さえ水分を取り、薄力粉をまぶします。

フライパンにバターを中火で熱し、コッドを両面がきつね色になるまで焼きます。コッドを端に寄せ、マッシュルームを加えて油を絡めます。