昆布を水に浸して柔らかくなるまで戻します。

キャベツ、ニンジン、柚子を薄くスライスします。しめじは小さな房に分けます。

電子レンジ対応の皿に昆布を置き、その上にキャベツ、ニンジン、しめじ、豆腐を重ねます。

タラフィレットに塩をふり、野菜の上に置きます。

食材に sake と醤油をかけます。

皿をラップで覆い、6〜8分間（またはタラが完全に火が通るまで）高火力で電子レンジにかけます。