キャベツを一口大に切り、人参を千切りにする。

コッドのフィレに塩と胡椒で下味をつけ、小麦粉をまぶす。

キャベツと人参をボウルに入れ、少々の塩を加えてしばらく置き、余分な水分を切る。

フライパンにオリーブオイルを熱し、両面がきつね色になるまでコッドのフィレを焼く。