タラの切り身の両面に塩を振り、5分間置いた後、キッチンペーパーで乾かします。

シュンギクを一口サイズに切ります。ゴボウは斜めにスライスし、苦味を取るために水に浸します。ショウガを薄くスライスします。

フライパンに煮込み用ソースの材料を入れ、中火で沸騰させます。タラ、ショウガ、ゴボウを加え、弱火で10分煮込み、時々ソースをタラにかけます。

タラ、ゴボウ、ショウガを取り出し、皿に盛り付けます。鍋を再び熱し、シュンギクを加えてしんなりするまで調理します。シュンギクを盛り付けます。