タラの切り身を乾かして、ジャガイモのでんぷんでコーティングします。

梅干しから種を取り除き、細かく刻みます。

すべての梅ソース材料をボウルに入れ、よく混ぜます。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、皮目を下にしてタラを置き、黄金色になるまで焼きます。ひっくり返して蓋をして弱火で3分間調理します。