だしの材料（水、和風だしの素、醤油）を混ぜて冷蔵庫で冷やします。

鶏むね肉から筋を取り、小さく切り、耐熱容器に入れます。塩と酒を振りかけ、ラップを軽くかけて600Wの電子レンジで2分加熱し、粗熱を取って一口サイズに切ります。

チェリートマトを半分に切り、かいわれ大根を一口サイズに刻みます。