たらこを切り、中身を取り出します。

卵をボウルに割り入れ、よく混ぜます。

鍋で調味料の材料を組み合わせ、沸騰するまで加熱します。中火にし、とろみをつけるためにじゃがいも澱粉液を加えます。

泡立てた卵を鍋に入れ、箸で軽くかき混ぜます。火を止め、冷まします。30分間冷蔵します。

鍋に水を沸騰させ、そうめんを袋の指示に従って茹で、冷水ですすいで水気を切ります。