ピーマンを縦半分に切り、種とワタを取り除き、薄くスライスします。

サバ缶の水を切って、身を軽くほぐします。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、サバを加えて炒めます。ピーマンを加え、油が全体に絡まるまで炒めます。醤油と水を加え、軽く煮詰めてつけだれを作ります。

大きな鍋にお湯を沸かし、そばを加えて軽くかき混ぜて沈めます。弱火にして穏やかに沸騰させ、パッケージの指示に従って茹でます。冷水で洗い、水気を切ります。