玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカをみじん切りにします。

ボウルにすべての☆の材料を入れ、粘りが出るまでよく混ぜます（ひき肉ミックス）。

クッキングペーパーを広げ、その上に3cmほど間隔を空けてベーコンを重ね並べます。端は3cm残してください。ベーコンの上にひき肉ミックスを広げ、中央にうずらの卵を一列に置きます。しっかりと巻いてクッキングペーパーで包みます。

巻いたロールをつなぎ目を下にしてオーブンシートを敷いた天板に置き、予熱したオーブンで200°C、30分焼きます。

★の材料を耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで30〜50秒温めます（ソース）。