石鹸と水で手を洗う。

小さなボウルにクリームチーズとにんにくパウダーを混ぜる。

各トルティーヤにチーズミックスを約大さじ2杯塗る。

各トルティーヤの半分に約大さじ2杯のピーマンとチーズを振りかける。

ほうれん草を追加: 新鮮な葉の場合は1/4カップ、冷凍の場合は大さじ2杯を使用。トルティーヤを半分に折る。

中火で大きなフライパンを温める。2枚の折ったトルティーヤをフライパンに入れ、片面約1〜2分間焼いて金色になるまで加熱する。

ケサディーヤを取り出し、温かいままアルミホイルで覆って保温しながら残りを調理する。