ボウルにゼラチンパウダーを振り入れ、ふやかします。

チェリートマトは縦半分に切り、黄色パプリカは種とワタを取り除き、薄くスライスします。グリーンビーンズの端を切ります。

グリーンビーンズを沸騰したお湯で短時間茹で、水気を切ります。

鍋に調味料を入れ、弱火で温めます。ふやかしたゼラチンを加えて溶かし、少し冷まします。

型にラップを敷き、スモークサーモン、グリーンビーンズ、黄色パプリカ、チェリートマトを順に重ねます。ゼラチン液を注ぎ、冷まします。少なくとも2時間冷蔵庫で固まるまで待ちます。

ボウルでマヨネーズ、レモン汁、オリーブオイルを混ぜてレモンマヨネーズソースを作ります。