大きなボウルに小麦粉、塩、ベーキングパウダーを混ぜ合わせます。中央に穴を作り、油、温水、溶いた卵、酢を加えます。生地がまとまるまで混ぜ、滑らかになるまでこね、少なくとも1時間冷蔵します。

皮をむいたラセットポテトを茹でてつぶし、フィリング用に取り分けておきます。

フライパンでタマネギ、コーンビーフ、キャベツ、バターを黄金色になるまで炒めます。つぶしたポテトと混ぜ、塩とカイエンペッパーで味付けし、冷まします。

オーブンを375°F（190°C）に予熱し、シリコンマットを敷いた2つの天板を用意します。

生地を半分に分け、伸ばしてポテトミックスを詰め、端を閉じます。個別にクニッシュを成形し、上に卵液を塗ります。