フードプロセッサーで鶏肉、ガーリックパウダー、白コショウ、パプリカ小さじ1/2、塩小さじ1を混ぜ、細かく刻んで均一な混合物にする。

鶏肉の混合物を6つのパティに成形し、クッキングシートを敷いたベーキングシート上で20～30分冷凍する。

油を190°C（375°F）に熱する。ボウルで小麦粉、コーンスターチ、残りの塩、残りのパプリカ、黒コショウを混ぜ合わせる。

半冷凍状態のパティを薄く衣をまき、余分な粉を落とし、取り置く。

クラブソーダを残りの衣に加え、混ぜ合わせる。

パティを衣に浸し、余分な衣を落としてから、165-175°C（330-350°F）で黄金色になりカリッと揚がるまで（1バッチ当たり5〜6分）揚げる。ワイヤーラックの上に置いて油を切る。