玉ねぎの中心部分から4枚の1/2インチ厚のスライスを切り、小さい端は別の用途に使用する場合は捨ててください。

牛肉を4つの部分に分け、それぞれを非常に薄いパティに形成します。塩と胡椒でパティに味付けします。

大きなフライパンを中火〜強火で熱します。バッチごとに、フライパンに2枚の玉ねぎスライスを加え、動かさずに約2分間調理します。

2枚のパティを追加し、黄金色になるまで2〜3分間調理を続けます。玉ねぎとビーフパティをひっくり返し、調理中にパティを押さえながらさらに黄金色になるまで調理を続けます。

1枚の玉ねぎスライスと両方のビーフパティの上に2枚のチーズスライスを載せます。

チーズが乗った玉ねぎスライスの上に1つのビーフバーガーを置き、その上に2つ目のビーフパティを重ねます。残りの玉ねぎスライスをビーフバーガーの上に配置し、軽く押さえます。

ビーフバーガーをひっくり返し、さらに1〜2分間調理します。フライパンから取り出し、脇に置きます。残りの玉ねぎ、ビーフパティ、チーズで繰り返します。