ソースパンで中火にかけて牛乳を加熱し、泡立ち始めるまで温めます。火から下ろし、砂糖と4テーブルスプーンのバターを混ぜ合わせます。110-120°F（43-48°C）まで冷まし、イーストを加えて泡立つまで待ちます。

スタンドミキサーのボウルに牛乳混合物、塩、卵黄、1個の卵、そして半分の薄力粉を入れて低速で混ぜます。残りの薄力粉を少しずつ加え、生地がまとまるまで混ぜます。中速でなめらかで弾力のある生地になるまでこねます。

生地を油を塗ったボウルに移し、覆いをして暖かい場所で2倍の大きさになるまで発酵させます。

生地を16x8インチの長方形に伸ばし、半分に折りたたんで16x4インチの長方形にします。16個の2インチ角に切り分け、クッキングシートを敷いた天板に並べます。覆いをして2倍の大きさになるまで再び発酵させます。

オーブンを350°F（175°C）に予熱します。ロールに卵液を塗り、黄金色になるまで12〜16分焼きます。