エビの殻をむき背わたを取り、酒、塩、こしょうで下味をつけます。

トウモロコシの粒を芯から切り取り、玉ねぎをみじん切りにします。

エビを軽く片栗粉と小麦粉でコーティングします。

フライパンにサラダ油を熱し、エビを金色になるまで炒め、取り出しておきます。

同じフライパンで玉ねぎとトウモロコシを柔らかくなるまで炒めます。

フライパンに鶏ガラスープ、酒、塩、こしょうを加え、よく混ぜます。