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コーン、ブルーベリー、ワイルドライスのサラダ

コスト $12, 節約する $8

出典: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 8 人数
  • $12

材料

  • 主な材料

    • 🌽 皮を剥いたスイートコーン6本（または冷凍コーン1½カップ、または水切りした缶詰のコーン）
    • 冷凍ブルーベリー1カップ
    • 🥒 小さめのキュウリ1本、細かく刻む
    • 🧅 赤玉ねぎを細かく刻んだもの1/4カップ
    • 新鮮なコリアンダー大さじ1/4カップ、刻む
    • 炊いた野生米1カップ
    • ハラペーニョペッパー1個
    • ライムジュース大さじ4
    • オリーブオイル大さじ4
    • はちみつまたはメープルシロップ大さじ2
    • クミンパウダー小さじ1/2
    • 🧂 塩小さじ1/2

手順

1

石鹸と水で手を洗う。

2

大きな鍋に塩水を沸騰させる。コーンを加える。5分間、または柔らかくなるまでふたをして煮る。コーンが生の場合は調理後に芯から実を取り除く。

3

サービングボウルに、コーン、ブルーベリー、キュウリ、赤玉ねぎ、コリアンダー、野生米、ハラペーニョを混ぜる。

4

ドレッシングを作る: ビンにライムジュース、油、はちみつ、クミン、塩を入れ、フタをしてよく振って混ぜる。ビンがない場合、小さなボウルで材料を泡立てても良い。

5

サラダにドレッシングを加えて和える。

栄養素

1人前あたり

🔥

172

カロリー

  • 3g
    タンパク質
  • 26g
    炭水化物
  • 8g
    脂肪

💡 ヒント

準備時間を節約するために冷凍または缶詰のコーンを使用できます。追加の野菜や豆を加えて、さらにタンパク質と食感を増やしてください。夏の涼しい料理として冷やしてお召し上がりください。残り物は冷蔵庫で3日間保存可能です。はちみつの代わりにメープルシロップを使用すると、ビーガン向けになります。

⚠️ 注意事項

このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。