トウモロコシを半分に切り、粒を取り出してほぐします。ビニール袋の中で片栗粉をまぶします。

タマネギをみじん切りにして耐熱容器に入れ、600Wで30秒間電子レンジにかけます。冷まします。しいたけもみじん切りにします。

ボウルで挽き肉、タマネギ、しいたけ、ひき肉の調味料を粘りが出るまで混ぜ合わせます。12等分に分け、丸めて成形します。

肉だんごの表面に均等にトウモロコシをまぶします。

鍋にお湯を沸かし、蒸し器にトウモロコシの皮を敷いてシューマイを入れ、中火で12分蒸します。