カニカマを一口サイズにほぐし、しいたけの軸を取り除いて薄くスライスします。

電子レンジ対応のボウルで卵を溶き、酒、塩、おろし生姜と混ぜます。カニカマとしいたけを加えてよく混ぜ、ラップを緩くかけて600Wの電子レンジで4分間加熱します。その後、2分間そのまま蒸らします。ご飯にかけてお召し上がりください。

別の電子レンジ対応のボウルで砂糖、酢、醤油、鶏ガラスープの素、片栗粉、水を混ぜ合わせます。ラップを緩くかけ、600Wの電子レンジで1～1.5分間加熱します。取り出して混ぜてとろみをつけます。