重い鍋にバターを溶かし、小麦粉を加え、混ぜて滑らかになるまで軽くかき混ぜます。焦がしたり色をつけないようにしてください。

牛乳を少しずつ加えながら常にかき混ぜ、その後ハーフアンドハーフを加えて優しく混ぜ合わせます。

コーンとネギを加え、柔らかくなるまで数分間煮込みます。

カニ肉、ペッパー、塩、醤油を加え、沸騰させずに端で小さな泡が立つまで弱火で煮込みます。