小さなボウルで小麦粉、塩、ベーキングパウダー、生姜を混ぜ合わせます。

大きなボウルでバターと½カップの砂糖を軽くてふんわりするまでクリーム状に混ぜます。オレンジジュース、オレンジの皮、バニラエクストラクトを完全に混ぜ込みます。½量の小麦粉混合物を加え、ちょうど混ざるまで混ぜます。残りの小麦粉混合物を加え、ちょうど混ざるまで混ぜます。クランベリーを混ぜ込みます。

生地を9x2½インチの長方形に形成します。生地をラップで包み、少なくとも4時間または一晩冷蔵します。

オーブンを350°F（175°C）に予熱します。2枚の天板にパーチメントペーパーを敷きます。

冷蔵庫から生地を取り出し、¼インチ厚にスライスします。準備した天板に1インチ間隔で置き、各クッキーの上に少量の白砂糖を振りかけます。