すべての材料を用意します。

鍋で米と水を強火で沸騰させます。中火から弱火にして、蓋をして、米が柔らかくなり、水分が吸収されるまで20〜25分間煮ます。米酢と塩を混ぜ込み、完全に冷まします。

海苔シートを広げます。手を水で湿らせ、冷ましたご飯を均等に各シートに広げ、縦方向に1/2インチの隙間を残します。反対側の端に沿ってきゅうり、カニ風味かまぼこ、クリームチーズを一直線に並べます。海苔の露出した端に向かって巻きます。