オーブンを375°F（190°C）に予熱します。10x15インチのゼリーロールパンを油でコーティングし、ワックスペーパーを敷いてください。

中ボウルに小麦粉、シナモン、ベーキングパウダー、生姜、ナツメグ、塩を混ぜ合わせて乾燥混合物を作ります。

予熱したオーブンで、竹串を刺してきれいに出てくるまで焼きます（約15分）。鍋の中で10分間冷まします。

ケーキを清潔なタオルの上に取り出し、ワックスペーパーを取り除きます。短い方から始め、タオルと一緒にケーキをロール状に巻き、完全に冷めるまで30分間待ちます。

ケーキが冷めている間に、クリームチーズ、粉砂糖、バター、大さじ1杯のかぼちゃピューレ、バニラエッセンスを滑らかになるまで混ぜてフィリングを作ります。

冷めたケーキを広げ、フィリングを均一に塗ります。タオルなしで再びロール状に巻き、ラップで包みます。