皮付きのまま新じゃがいもを一口サイズに切ります。玉ねぎは1cm幅にスライスします。

サーモンを一口サイズに切り、塩こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶします。

フライパンにオリーブオイルを熱し、中弱火で両面がきつね色になるまでサーモンを焼いたら取り出します。

同じフライパンで新じゃがいもと玉ねぎを中火で透き通るまで炒めます。100ccの水を加え、蓋をして5分ほど煮込み、じゃがいもが柔らかくなるまで蒸します。

ソースの材料（牛乳、塩、コンソメ）を加えて軽く沸騰させたら、サーモンを戻し入れ、沸騰直前まで温めます。