大根の皮をむき、くし形に切ります。大根の葉は3cmの長さに切り、きのこは半分に切ります。

鶏もも肉を一口大に切り、塩と胡椒で下味をつけます。

鍋にバターを中火で熱し、鶏肉を色が変わるまで炒めます。大根ときのこを加え、油がまわるように混ぜます。

小麦粉を振りかけ、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。水を加えて混ぜ、沸騰させます。蓋をして弱火で5分煮込みます。