オーブンを華氏350度（摂氏175度）に予熱します。ブルーベリーをパイ生地に入れ、脇に置いておきます。

砂糖1カップ、小麦粉1/3カップ、塩を混ぜ合わせます。卵とサワークリームを加え、滑らかになるまで混ぜます。サワークリームのカスタードをブルーベリーの上に注ぎます。

別のボウルで、砂糖1/2カップと小麦粉1/2カップを混ぜ合わせます。ペイストリーブレンダーを使ってバターを切り込み、粗い食感の生地を作ります。このトッピングを、パイ生地の中のサワークリームミックスとブルーベリーの上に振りかけます。