底が厚い鍋を中火～弱火で温め、油をたらします。鶏ソーセージを焼いて、こんがりときつね色になり、完全に火が通るまで約5分間炒めます。にんにくペーストを加えて1分ほど炒めます。

オルゾを加え、軽くきつね色になるまで約1分間炒めながら混ぜます。鶏ガラスープと生クリーム1/2カップを注ぎ入れます。塩、こしょう、にんにくパウダー、たまねぎパウダー、唐辛子フレークを混ぜます。

全体を沸騰させ、蓋をして弱火にします。オルゾが非常に柔らかくなるまで約10分煮込みます。時々確認し、必要であればオルゾが柔らかくなる前に乾燥してきた場合は追加で生クリームを加えます。