フードプロセッサーに薄力粉、カレー粉、塩を加え、混ざるまでパルスします。ショートニングと冷たいバターを加え、粗いパンくず状になるまでパルスします。徐々に氷水を加えて混ぜ合わせ、まとまったらラップで包んで冷やします。

中火～強火で鉄製のフライパンにバターを溶かします。鶏肉、たまねぎ、セロリ、ニンジン、カレー粉を加え、たまねぎが柔らかくなり鶏肉が完全に調理されるまで炒めます。

フライパンに薄力粉を加え、3分間煮ます。ゆっくりとブイヨンとヨーグルトをかき混ぜ、とろみがつくまで煮詰めます。

フライパンを火から下ろし、コリアンダー、塩、胡椒、タイムを混ぜ込みます。

オーブンを400°F（200°C）に予熱します。冷えた生地を1/8インチの厚さに伸ばし、クッキー型で形を切り取ります。

フィリングの上に生地の形を重ねて配置し、卵を刷毛で塗ります。