しいたけは薄くスライスし、キングオイスターマッシュルームは5mmの厚さに切り、しめじは小房に分けます。玉ねぎは粗みじん切りにします。

ベーコンを細切りにします。

鍋にバターを中火で熱し、ベーコンと玉ねぎを加えて2分間炒めます。その後、しいたけ、キングオイスター、しめじを加え、柔らかくなるまで炒めます。

小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜます。牛乳、水、コンソメ、塩、コショウを注ぎ、沸騰させたら弱火にして5〜7分ほど煮込み、とろみがつくまで煮ます。