大きなフライパンを中～強火で熱します。バターを入れて溶かします。鶏肉とソーセージをバジルとオレガノで下味をつけ、熱したバターの中で焼きます。ソーセージがきつね色になり、鶏肉が完全に白くなり汁が透明になるまで約7～10分ほど焼きます。プレートに取り出します。

必要であればさらにバターを加え、ブロッコリー、ズッキーニ、スカッシュ、そしてピーマンを鍋に追加します。野菜の混ざり物を好みの柔らかさになるまで、約5～7分間炒めます。

その間に、塩少々を入れた大きめの鍋に水を沸騰させます。フェットチーネは噛み応えが残る程度まで約8分間茹でます。その後、温かく保ちます。