大きな鍋に軽く塩を入れた水を注ぎ、沸騰させる。アルデンテになるまで約8分間茹でる。水を切り、温かく保つ。

鶏肉に塩小さじ1/2とこしょう小さじ1/2をまぶす。

大きなフライパンに油を熱する。鶏肉を加え、3分ほど炒める。ドライトマトとにんにくを加え、さらに1分ほど香りが出るまで炒める。生クリーム、モッツァレラチーズ、パルメザンチーズ、バジル大さじ2を加える。弱火でチーズが溶けるまで絶えずかき混ぜながら煮込む。