オーブンを150℃に予熱します。

生クリームと牛乳を鍋に入れ、弱火で温めます（沸騰しないように注意）。

ボウルに卵黄と砂糖を入れ、よく混ぜます。

温めた生クリームと牛乳を少しずつ卵黄のボウルに混ぜながら加えます。

混ぜた液をこして耐熱容器に注ぎます。

湯を張った天板に容器をのせ、150℃のオーブンで約40〜50分焼きます。

焼き上がり後、冷蔵庫で冷やします。