ちくわに切り込みを入れます。明太子をカットして中身を取り出します。明太子とマヨネーズをビニール袋に入れて混ぜ、明太子マヨネーズを作ります。袋の先端をカットします。

ちくわの切り込みを開き、均等に明太子マヨネーズを詰めます。それぞれを4等分に切ります。

竹串にちくわ4つを刺します。同様に4本の串を作ります。