キュウリを薄くスライスし、塩小さじ1/3を振りかけます。5分間放置して柔らかくなったら、水で洗い流し、余分な水分を絞ります。ジャガイモを一口大に切り、水に浸します。水を切って耐熱容器に入れます。

ラップを軽くかけて600Wの電子レンジで4〜5分加熱します。熱いうちにジャガイモの調味料を加え、粗くつぶします。茹で卵は四等分に切ります。

ブロックベーコンを1cm角に切ります。

フライパンにピザ用チーズを直径約5cmの円形に広げ、黒胡椒を振ります。中火で加熱し、チーズが溶けて黄金色になるまで3〜5分ほど待ちます。取り出して冷まします（カリカリチーズ）。

同じフライパンを使い、中火でベーコンを炒めて軽く焦げ目がつくまで加熱します。冷まします。

ボウルにマヨネーズと粒マスタードを混ぜ、ジャガイモ、キュウリ、茹で卵、ベーコンを加えます。塩と黒胡椒で味を調整します。