鶏むね肉を斜めに1.5cm幅に切り、塩と胡椒で下味をつけます。

コーンフレークをビニール袋に入れ、めん棒で軽く砕きます。

ボウルに衣の材料を混ぜ、鶏肉を衣に浸してからコーンフレークをまぶします。

鍋にサラダ油を170°Cに熱し、衣をつけた鶏肉を4〜5分間揚げて、黄金色になったら取り出します。

ソースの材料をボウルで混ぜます。