カリカリ揚げ鶏皮
コスト $8, 節約する $5
出典: Recommended by CookPal
- 25 Min
- 4 人数
- $8
カリカリ揚げ鶏皮
コスト $8, 節約する $5
出典: Recommended by CookPal
- 25 Min
- 4 人数
- $8
材料
主な材料
- 🍗 鶏もも肉5本分の皮
- フライ用の植物油
- 🧂 塩（適量）
手順
1
鶏皮を大きな鍋に入れ、水で覆います。沸騰させて10分間煮たら、水を切り、まな板に移します。鋭い包丁を使って余分な脂肪を取り除き、皮を幅1/2インチの細長いストリップに切ります。
2
皮を天板に並べ、最低8時間冷蔵庫で乾かします。
3
大きな鍋に油を熱し、温度を175°Cに保ちます。少量の皮を慎重に油に入れ、約4分間カリッと揚げます。ペーパータオルを敷いた皿に取り出し、塩を振ります。残りの皮でも同じように繰り返します。
栄養素
1人前あたり🔥
144
カロリー
- 7gタンパク質
- 0g炭水化物
- 13g脂肪
💡 ヒント
鶏皮は冷蔵する前にしっかりと乾かすと、よりサクサクになります。できるだけ多くの脂肪をこそぎ落とすことで、揚げた後に脂っこくなりすぎないようにできます。均一な揚げ具合にするために温度計を使用して油温を監視してください。
⚠️ 注意事項
このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。