キャベツ、ピーマン、ねぎをボウルに入れて、オイスターソースと白胡椒を混ぜます。

別のボウルにフライ粉と水を混ぜて、ダマのない滑らかな衣を作ります。

野菜を混ぜた後、均一に衣を塗り、すべての材料が完全に覆われたことを確認します。

適温になるまで植物油を鍋に熱し、野菜を一口サイズずつ揚げて均一な黄金色にカリッと揚げます。