オーブンを350°F（175°C）に予熱し、クッキーシートをグリースでコーティングします。

大きなボウルで、ショートニングと砂糖をクリーム状にします。卵を加え、軽くてふわふわになるまで混ぜたら、モラセスを加えて混ぜます。

別のボウルで、小麦粉、重曹、塩、生姜、シナモンを混ぜ合わせます。それを卵の混合物に加え、よく混ざるまでかき混ぜます。

生地を小さなボール状に丸めます。ボール一つ一つを砂糖に浸してからクッキーシートに置き、砂糖が上になるように2インチほどの間隔を空けて配置します。