オーブンを華氏400度（摂氏200度）に予熱します。

小さなボウルに、にんにく塩、オニオンパウダー、にんにくパウダー、クミン、黒こしょうを混ぜ合わせます。

大きなフライパンを中火から強火で熱します。牛肉、玉ねぎ、にんにくを約5～7分間炒め、茶色く崩れたら脂を捨て、温かくしておきます。

両面に油を薄く塗ったトルティーヤをベーキングシートに並べます。

予熱したオーブンでトルティーヤを片面がカリッとするまで約5分焼きます。ひっくり返し、もう片面も2～3分ほど焼いてカリッとさせます。

挽豆をソースパンに入れて中火で温め、定期的にかき混ぜながら約5分加熱します。