ジャガイモを薄くスライスし、冷水に5分間浸してデンプンを取り除きます。

水気を切ったジャガイモに軽く小麦粉をコーティングします。

熱したフライパンに油をひき、ジャガイモを揚げて黄金色になるまで調理します。

鍋にブルーベリー、砂糖、水少量を加え、弱火でとろみがつくまで煮詰めます。